[单选题]用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

正确答案 ：A

碘量法

[单选题]可用滴定法测定钙，滴定的标准溶液为EDTA-2Na溶液，EDTA-2Na的化学名为

正确答案 ：D

乙二胺四乙酸二钠盐

解析：EDTA是乙二胺四乙酸的英文缩写。

[单选题]氢化物发生-原子吸收光谱法测定铅、锡、锑常用的还原剂是

正确答案 ：D

硼氢化钠

解析：氢化物发生-原子吸收光谱法常用硼氢化钠或硼氢化钾作为还原剂。

[单选题]用皂膜流量计校准流量时，为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要

正确答案 ：A

10s以上

解析：为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要在10s以上。

[单选题]误食毒鼠强造成的食物中毒属于

正确答案 ：E

化学性食物中毒

解析：误食毒鼠强造成的食物中毒属于化学性食物中毒。

[单选题]在分光光度法中，反应溶液pH与灵敏度的关系正确的是

正确答案 ：A

pH影响测定的灵敏度

解析：酸度对金属离子状态、显色剂及显色反应都有影响，应选择最佳酸度。

[单选题]食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是

正确答案 ：E

绿色

[单选题]渗透管渗透率与渗透膜面积、厚度的关系是

正确答案 ：B

渗透率与渗透膜面积成正比与厚度成反比

解析：影响渗透管渗透率的因素：温度升高，渗透率增加；渗透膜的面积增加，渗透率增加；渗透膜厚度增加，渗透率减小。

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