[单选题]苯甲酸抑菌作用的机制是（ ）

正确答案 ：A

抑制微生物呼吸酶系统的活性

解析：考核苯甲酸抑菌作用的机制。

[单选题]下列食物中，血糖生成指数最高的是（ ）

正确答案 ：A

米饭

解析：该题考核对血糖生成指数和食物主要成分的了解。

[单选题]以下关于蓄积系数法的叙述中，不正确的是

正确答案 ：A

此法用来研究化合物蓄积作用

[多选题]消渴病的常见并发症有（ ）

正确答案 ：ABCDE

肺痨

中风

水肿

白内障、雀目、耳聋

疮疖、痈疽

[多选题]能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ）

正确答案 ：AB

黄曲霉

寄生曲霉

解析：黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。

[单选题]流质膳食适用于（ ）

正确答案 ：A

高热患者

解析：流质膳食极易消化，呈流体状态，所供营养素不均衡，不宜长期食用。主要适用于高热、食欲差，咀嚼、吞咽极度困难者；急性炎性胃肠疾病、急性腹泻、恶心、呕吐者；体质重度虚弱者，大手术后第1次进食的病人。

[单选题]选择课题的原则主要考虑

正确答案 ：A

科学性，需要性，可行性，创造性

[单选题]在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营 养素在膳食中的比例

正确答案 ：C

脂肪

解析：在呼吸功能衰竭时，体内的氧供给不足，为 了在氧不足的情况下，多供给机体能量，需要增 加膳食中耗氧低的营养素。在机体供能时，碳水 化合物耗氧最多，脂肪耗氧最低，故应提高脂肪 在膳食中的比例。

[多选题]母体维生素A营养状况低下可导致( )。

正确答案 ：ABC

早产

胎儿生长发育迟缓

婴儿低出生体重

[单选题]维生素D缺乏时可出现

正确答案 ：D

手足痉挛症

[多选题]含碘丰富的食品有（ ）

正确答案 ：ACD

海带

干贝

紫菜

解析：海产品中含碘较丰富，植物性食品中碘含量低。

查看原题 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/key/o4l676.html