[单选题]胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。

正确答案 ：C

肠内营养

解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。

[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

正确答案 ：A

抑制胆碱酯酶活性

[单选题]含铬丰富的食物不包括( )。

正确答案 ：C

精制谷物

解析：膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。

[单选题]不属于人体测量指标的是

正确答案 ：C

血糖

解析：常用的人体测量指标包括身高、体重、皮褶厚度、上臂围、腰围和臀围。血糖属于实验室生化指标。

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

正确答案 ：B

7％～16％

解析：谷类蛋白质的含量一般在7％～16％。

[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。

正确答案 ：B

用果糖替代葡萄糖

[单选题]乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(　　)。

正确答案 ：D

酸奶

解析：酸奶含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

[单选题]重症肌无力的致病因素包括(　　)。

正确答案 ：A

自身免疫

解析：重症肌无力是对突触后乙酰胆碱受体的自身免疫所致。

[单选题]腹部手术病人适用(　　)。

正确答案 ：D

流质

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