正确答案:

皂苷和异黄酮

D

题目：大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是

脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

[单选题]一种社会因素可引起多个器官或系统的健康效应指的是社会因素的

广泛影响性

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

物理分析法

[多选题]在医院里,长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。

流食

软食

半流食

[单选题]肾盂肾炎营养治疗

大量饮水、适量增加蛋白

[多选题]食源性传染病的特点是

季节性

具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程

病程短、发病率高、死亡率高、预后不良

[多选题]下列属于营养缺乏症的是( )

克汀病

克山病

癞皮病

口腔生殖系统综合征

[多选题]急性胰腺炎的全身并发症有( )。

低血压

休克

消化道出血

心功能衰竭

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