正确答案:

氮平衡 尿肌酐酶 血糖 血浆蛋白 水、电解质

ABCDE

题目：肠外营养的实验室检测包括以下哪项？( )

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]青少年生长发育中需要量与生长发育速率相一致的营养成分包括（ ）

能量

蛋白质

解析：本题考核的知识点是青少年的营养需要。生长发育中青少年的能量、蛋白质均处于正平衡状态，对能量、蛋白质的需要量与生长发育速率相一致。

[多选题]关于涌泉穴的说法，正确的有（ ）

肾经井穴

五行属金

可治失音

可治小便不利

[多选题]食品市场包括（ ）

食品批发企业

食品超市

集贸市场

个体摊贩

解析：食品市场指由食品批发企业、食品超市、集贸市场、个体摊贩等进行的食品经营行为。

[多选题]超临界萃取方法的特点是( )。

应用的流体既不是气体，也不是液体

萃取过程简单

使物料脱色脱臭

适于植物油脂萃取

适于茶酚萃取

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