正确答案:

以动物性蛋白为主

E

题目：关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]糖酵解途径中的关键酶是

葡萄糖激酶

[单选题]在潜水作业的条件下，潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是

钾

[单选题]在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的

胡萝卜素

解析：绿叶蔬菜富含胡萝卜素。

[单选题]在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成

2分子视黄醛

解析：1分子β胡萝卜素可以生成2分子视黄醛。

[单选题]烟酸引起的缺乏病是（ ）。

癞皮病

解析：烟酸缺乏会引起癞皮病，癞皮病最早报道于18世纪的西班牙，主要发生于以玉米或高粱为主食的人群。

[单选题]维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更 好，其优点是（ ）。

维生素C可节省维生素E

解析：维生素C（抗坏血酸）是细胞外液中最重要的抗氧化剂，维生素E与维生素C协同清除体内的过氧化反应而产生自由基，提高机体抗应激和抗氧化能力。

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