正确答案:

动物性蛋白中牛奶含氮最少

题目：肝性脑病患者开始增加动物蛋白时

解析：开始增加动物蛋白时，增加含氮少的牛奶，其次是鸡类，畜类产氨最多。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]某病人出现神志昏迷、面色晦黯、循农摸床、撮空理线，属于（）

[单选题]糖尿病对妊娠可能产生的影响为

解析：糖尿病可造成患者受孕率低，流产率高达15％，妊娠高血压综合征发生率高，羊水过多，孕妇围产死亡率较高。

[单选题]以下哪一项不是营养支持的目的

解析：营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营养不良，因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。

[多选题]下列选项中，古人对气的别称有（）

[单选题]心悸，气短，失眠多梦，健忘，面色萎黄，食少便溏，舌淡苔白者，属于（）

[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为

解析：大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％。

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