正确答案:

高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质

B

题目：肺炎的营养治疗原则

解析：考查肺炎营养治疗原则。肺炎患者必须供给充足的营养，高能量、优质蛋白质和丰富足量矿物质，以维持机体的营养素消耗。

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