正确答案:

脱脂牛奶

B

题目:慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力,应选择的食物是( )。

解析:食物蛋白质可刺激胃酸分泌,刺激胃泌素的分泌,胃泌素可使食管下端括约肌张力增加,抑制胃食管反流,在饮食中可适当增加蛋白质,例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。

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延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的( )。
  • 植酸

  • 解析:植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。

  • [单选题]维生素A的主要来源是
  • 动物肝脏


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  • 熏制法

  • 解析:熏制法可能带来致癌物污染的问题。

  • [单选题]其性开泄,易袭阳位的邪气是( )
  • 风邪


  • [单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质
  • 鹿花毒蕈

  • 解析:鹿花毒蕈属于天然有毒成分;龙葵素由土豆发芽产生;组胺由鱼死后组氨酸分解产生;亚硝胺、苯丙芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

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