正确答案: 硝酸盐总量加亚硝酸盐
D
题目:在食品检验中,用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是
解析:硝酸盐被还原成亚硝酸盐,然后检测亚硝酸盐量。因此,其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]当气体污染物浓度较低,需要长时间采样时,最好的采样方法是( )。
无泵型采样器
解析:无泵型采样器是专门用于长时间采样的。
[单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物,能够溶解该络合物的溶剂是
四氯化碳
解析:在pH为9~10的碱性溶液中,铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠(铜试剂,简写为DDTC)作用,生成摩尔比为1:2的黄棕色胶体络合物,该络合物可被四氯化碳或三氯甲烷萃取。
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