正确答案:

霍乱

E

题目：男，24岁，昨天下午进食海产品，晚上开始腹泻。大便30多次，继之呕吐多次，无发热及腹痛，口渴尿少及腓肠肌痛。查：T 36℃，BP 90/50mmHg，精神萎靡，腹平软，无压痛

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CD3分子传递第二信号

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贮藏粮谷类的安全水分为

12%~14%

解析：在贮藏期间粮豆水分含量过高时，其代谢活动增强而发热，使霉菌易于繁殖，致使其发生霉变。谷类的安全水分为12％～14％；豆类的安全水分为10％～13％。

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