正确答案:

食入含生物性和化学性有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患

C

题目：食物中毒是指

解析：食物中毒是指食入含生物性和化学性有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患。

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隔离

解析：(答案：B)将染疫人收留在指定的处所，限制其活动，并进行观察或治疗，直到消除传染病传播危险这一措施被称为隔离。所谓染疫人是指正在患检疫传染病的人，或者经卫生检疫机关初步诊断，认为已经感染检疫传染病或者已处于检疫传染病潜伏期的人。留验，又叫隔离观察，是指将染疫嫌疑人收留在指定的场所进行诊察和检验，留验期限为该病潜伏期。所谓染疫嫌疑人是指接触过检疫传染病的环境，并且可能传播检疫传染病的人。医学观察和医学检查一般是针对乙类和丙类传染病接触者施行的措施，是指接触者可正常工作、学习，但要接受体检、病原学检查和必要的卫生处理。拘留属于法律的范畴。

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解析：食品卫生监督检查应遵循的原则合法性、客观性和及时性。

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