• [单选题]用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量,使用下列何种检测器
  • 正确答案 :C
  • 火焰离子检测器

  • 解析:测定氨基甲酸酯农药残留量使用火焰热离子检测器,还可以使用氮磷检测器。国际中使用火焰热离子检测器。

  • [单选题]异烟酸钠-巴必妥酸钠法测定空气中氰化氢及氰化物,最适宜的显色条件是
  • 正确答案 :E
  • 弱酸性


  • [单选题]根据中国居民膳食营养素参考摄入量,成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量,相当于β-胡萝卜素
  • 正确答案 :B
  • 4800μg

  • 解析:1μg的β-胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量。

  • [单选题]在寡糖中,糖的聚合度为
  • 正确答案 :C
  • 3~9

  • 解析:寡糖也称低聚糖,指聚合度为3~9的碳水化合物。

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