正确答案:

食品

C

题目：下列化学物质中不属于外来化合物的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列利用营养调查不能分析评价的问题是

与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析

解析：营养调查结果分析可评价居民膳食营养摄取量，食物组成结构与来源，食物资源生产加工，供应分配，就餐方式习惯；居民营养状况与发育状况，营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因、发展趋势和控制措施等；营养方面一些值得重视的问题；第二代发育趋势及原因分析；各种人群中有倾向性的营养失调趋势；全国或某些地区特有的营养问题解决程度、经验与问题，其中包括个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题。而与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析则是营养监测的内容。

[单选题]误食大量亚硝酸钠可引起

肠源性青紫症

解析：肠源性青紫症是亚硝酸盐中毒的典型症状。

[多选题]属于阳虚和气虚共证的有（ ）

舌质淡胖，有齿痕

脉细虚大

自汗懒言

[单选题]辐射影响线粒体氧化磷酸化和三羧酸循环过程，导致机体消耗增加的是（ ）

能量

解析：本题考核的知识点是电离辐射对产能营养素代谢的影响。

[单选题]胃溃疡的典型X线征象是

龛影

解析：胃溃疡的典型X线征象是龛影，黏膜中断破坏为胃癌的X线表现。

[多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同，可将其分为( )。

防腐剂

抗氧化剂

杀菌剂

[单选题]关于酶的共价修饰调节的叙述，正确的是（ ）

酶有无活性和有活性两种形式

[单选题]许多毒物不易进入中枢神经系统的主要原因，不包括

脂溶性低的更易于通过血脑屏障

[单选题]重度有机磷中毒时，全血胆碱酯酶活力应为

30%以下

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