正确答案: 支链淀粉
D
题目:谷类淀粉以( )为主。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]急性经口染毒,为了准确地将受试物染入消化道中,多采用
吞咽胶囊
解析:准确将受试物染入消化道多采用吞噬胶囊。
[多选题]下列属于微波食品的卫生学问题的有( )
农药残留
微生物残留
包装材料污染
物理性污染
解析:微波烹调过程对大部分农药的去除作用小,影响不大;使用劣质微波包装材质可能引起化学污染物向食品中迁移;微波加热时微波用纸等碎裂、烧焦,造成食品的物理性污染;在加热不彻底的情况下,微波食品可以残存微生物;酶天然毒性是食品酶制剂的卫生学问题,不是微波食品的卫生学问题。
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