正确答案: 节省时间节约能量 保存营养成分 保存食品风味 压力在食品各处作用均匀
ABCD
题目:食品超高压技术的优点是( )
解析:食品的超高压处理过程是一个纯物理过程,具有瞬间压缩、作用均匀、操作安全和能耗低的特点。而且,超高压食品能够很好地保持原有的营养价值、色泽和天然风味。
查看原题 点击获取本科目所有试题
延伸阅读的答案和解析:
[单选题]慢性高尿酸血症肾病患者,蛋白质按( )/(kg·d)摄入。
0.6g
[单选题]引起水痘、带状疱疹的病原体是( )
VZV
[单选题]不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有( )
心、肝、胆、脾、肾
[单选题]从生物、心理和社会等方面来观察、分析和思考,并且处理疾病和健康问题的科学观和方法论是
生物、心理和社会医学模式
[单选题]对于飞行人员,糖的代谢主要改变是
酵解作用增强
[单选题]肾小管有近端肾小管和远端肾小管之分,中间有( )连接。
髓襻
[多选题]低蛋白膳食的适用对象有( )
肾功能不全患者
肝性脑病患者
急性肾炎患者
解析:低蛋白膳食主要适用于肾脏疾病如急性肾炎、急性肾功能衰竭、慢性肾功能衰竭、肾病综合征、尿毒症及肾透析,肝脏疾病中的肝性脑病各期患者。
[单选题]有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物,主要是由于这类食品富含( )
蛋白质
解析:食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温烹调加工过程,尤其是富含蛋白质的鱼、肉类食品在高温烹调过程中更易产生。
[单选题]下列关于文化因素与健康关系的描述不正确的是
风俗习惯对健康只会产生不利影响
本文链接:https://www.233go.com/key/onmo88.html
相关资料