正确答案:

钠

C

题目：某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

解析：许多膳食因素与高血压的发生有密切关系，其中与高血压发生呈正相关的因素为钠、能量以及脂肪和胆固醇。因此，一些含钠和含胆固醇高的食物应禁用，如蛤贝类、皮蛋、猪肉，刺激食物也要少吃如酒、浓茶等，故第79题正确答案为C。具有预防高血压保护血管的食物为芹菜、木耳、大蒜等，故第82题正确答案为D；在高血压营养治疗时，适量控制膳食总能量、控制食盐的摄入量、降低脂肪和胆固醇的摄入、补充维生素，但是不主张增加蛋白质的供给，故第80题正确答案为D；对于能量、蛋白质和钠的摄入量做了推荐，对于碳水化合物虽然没给出推荐量，但是建议多吃多糖类，少吃单糖和双糖，故第81题正确答案为C；酪胺可使血压急剧升高，所以用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物，如蘑菇、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒等，故第83题正确答案为E。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]毒理学中最常见的剂量一反应曲线的形式为

非对称S形曲线

解析：剂量-反应关系可以用曲线来表示，即以表示量反应强度的计量单位或表示质反应的百分率为纵坐标，以剂量为横坐标绘制散点图，可以得到一条曲线。常见形式有S形曲线、直线和抛物线。其中S形曲线又分为非对称S形曲线和对称S形曲线，由于毒理学试验使用的实验组数和动物数有限，受试群体中又存在一些高耐受性的个体，所以非对称S形曲线最为常见。

[单选题]致死剂量是指

引起实验动物死亡的最小剂量

[单选题]胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给 予的膳食是

无脂流食

解析：胰腺是分泌脂肪酶的主要器官，胰腺受损可 以导致脂肪利用障碍，所以应该选择无脂流食。

[单选题]引起亚急性细菌性心内膜炎最常见的病原菌是

甲型溶血性链球菌

[单选题]下述情形不属于医疗事故，除了（ ）

手术开错部位造成较大创伤

[单选题]问卷的结构一般包括

封面信，指导语，问题，答案，编码

[单选题]在玉米中加入10％的( )可改善食物中氨基酸的比例，起到预防癞皮病的效果。

黄豆

[单选题]对生物、心理、社会医学模式的产生和发展起到了至关重要的作用的是

恩格尔

[多选题]食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。

聚合物单体

降解产物的毒性

添加助剂的使用

有毒重金属

以上都是

本文链接：https://www.233go.com/key/onmorw.html