• [单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素
  • 正确答案 ：C

  • 嗜热菌

  • 解析：嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

  • [单选题]糖的有氧氧化、糖酵解、糖原合成与分解的交叉点是（ ）
  • 正确答案 ：C

  • G－6－P


  • [单选题]研究化学毒物的化学结构与毒性效应之间的关系
  • 正确答案 ：E

  • 以上都是


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