正确答案:

红细胞转酮醇酶活力系数

A

题目：可用于硫胺素机体营养状况评价的是

解析：A

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪种反射不属于姿势反射

屈肌反射

[单选题]不参与酸碱平衡调节的是

肝胆系统

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

酵米面

糯玉米汤圆粉

变质银耳

[多选题]胆囊的功能有( )。

储存胆汁

浓缩胆汁

[多选题]反映油脂酸败的常用指标是

酸价

过氧化物值

羰基价

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )

珠蛋白

[单选题]成人24h粪代谢氮为

0.6～0.9g

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