• [单选题]不属于人体测量指标的是
  • 正确答案 :C
  • 血糖

  • 解析:常用的人体测量指标包括身高、体重、皮褶厚度、上臂围、腰围和臀围。血糖属于实验室生化指标。

  • [单选题]含膳食纤维较多的食物为(  )。
  • 正确答案 :B
  • 粮谷、蔬菜


  • [单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是
  • 正确答案 :A
  • 多不饱和脂肪酸

  • 解析:考查鱼类脂肪中多不饱和脂肪酸的营养保健作用。

  • [单选题]围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5~10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为
  • 正确答案 :A
  • 静脉营养


  • [单选题]下列食物富含碘的是
  • 正确答案 :A
  • 海带


  • [单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(  )。
  • 正确答案 :A
  • 解析:1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障,造成胎儿的汞中毒。 2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。

  • [单选题]含碘丰富的食品不包括( )。
  • 正确答案 :B
  • 海盐

  • 解析:海产品中含碘较丰富,如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源,海盐中含碘很少。

  • [单选题]痛风病人一定要禁酒,因为酒引起
  • 正确答案 :C
  • 尿酸生成增多+尿酸排泄减少

  • 解析:痛风病人一定要禁酒,因为酒引起尿酸生成增多+尿酸排泄减少。

  • [单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的
  • 正确答案 :B
  • 5%~10%,0~5%,20%~30%

  • 解析:考查食物的特殊动力作用。

  • [单选题]食物蛋白质生物价是( )。
  • 正确答案 :D
  • 评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标


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