正确答案:

脂多糖

E

题目：内毒素的主要成分为

解析：(答案：E)内毒素的化学组成是脂多糖。故选项E是正确答案。肽聚糖是细菌细胞壁的组成成分，非内毒素的组成部分；细菌外毒素的化学成分是蛋白质；鞭毛与核酸不构成细菌的毒素成分，故选项A、B、C与D均为错误的。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]丙烯腈一苯乙烯(丁二烯)共聚树脂的主要卫生问题是

丙烯腈单体残留

解析：丙烯腈一苯乙烯共聚树脂和丙烯腈一丁二烯共聚树脂是我国目前允许使用的食品容器和包装材料。丙烯腈一苯乙烯树脂和丙烯腈一丁二烯一苯乙烯树脂本身无毒。但是，两者都含有丙烯腈单体，而丙烯腈毒性较大。慢性动物实验证实丙烯腈对肾、脑、统和肾脏损伤作用，甚至引起肿瘤。且树脂中的丙烯腈会向食品迁移，迁移量与残留量呈显著的线性相关。因此，食品容器、包装材料用丙烯腈一苯乙烯成型品和丙烯腈一丁二烯一苯乙烯成型品卫生标准规定，丙烯腈溶出量分别在50mg／k9和11mg／k9以下。

[单选题]黄瓜的适宜冷藏条件为

温度7～10℃，相对湿度90％～95％

解析：黄瓜的适宜冷藏条件温度7～10。c，相对湿度90％～95％；西红柿的适宜冷藏条件温度0℃，相对湿度85％～90％。

[单选题]下面关于氯气中毒的描述不正确的是

心脏病患者可从事接触氯气的工作

[单选题]对封存的食品，县以上卫生行政部门应当在封存之日起多少天内完成检验或者卫生学评价，并及时作出处理决定

15d

解析：对封存的食品，县以上卫生行政部门应当在封存之日起15d内完成检验或者卫生学评价，并及时作出处理决定。

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