正确答案:

麦醇溶蛋白 麦谷蛋白

AB

题目：面筋复合物的蛋白质包括( )。

解析：AB

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素

酒

[多选题]孕期的生理改变包括( )。

内分泌的改变

消化功能的改变

血液容积和血液成分的改变

肾功能的改变

体重的增加

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

物理分析法

[多选题]预防心肌梗死主要针对( )。

过度疲劳

动脉粥样硬化

心律失常

[多选题]在医院里,长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。

流食

软食

半流食

[单选题]平均动脉压在下列哪个范围内,脑血流可保持恒定

60～140mmHg(8.0~18.7kPa)

[单选题]心动周期中,心室血液充盈的主要原因是由于

心室肌舒张的抽吸作用

[多选题]关于嗜碱粒细胞白血病的诊断标准正确的

血象中嗜碱粒细胞明显增多

骨髓中原粒细胞增多

应排除其他原因所致的嗜碱粒细胞增多

[单选题]PAGE可检测下列哪种病毒的核酸 ( )

轮状病毒

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