正确答案:

在食品中产生毒素而引起急慢性中毒

A

题目：真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是

解析：真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是在食品中产生毒素而引起急慢性中毒。

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