正确答案:

甜菜碱

B

题目：蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

解析：B

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不是由胰腺分泌的酶是

肠激酶

[多选题]血浆脂蛋白可分为( )。

乳糜微粒

极低密度脂蛋白

中密度脂蛋白

低密度脂蛋白

高密度脂蛋白

[单选题]食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是

肠外营养

[多选题]谷类的基本结构为( )。

谷皮

胚乳

胚芽

[多选题]婴儿早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供( )。

酪氨酸

牛磺酸

组氨酸

[单选题]通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是

胰蛋白酶抑制剂

[多选题]鼻旁窦主要包括( )。

额窦

蝶窦

筛窦

上颌窦

[单选题]酶原没有酶活性的原因是( )

活性中心未形成或未暴露

[多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。

沿海地区最常见的食物中毒

好发食品为海产品

腹泻严重

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