正确答案:

蛋白质

A

题目：鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是( )

解析：A  [知识点] 鞣质的理化性质

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对药物结构中氨基进行成酰胺修饰不能达到的目的是（ ）。

降低脂溶性

解析：

本题考查药物结构中氨基进行成酰胺修饰的目的。对具氨基药物进行成酰胺修饰可以增加药物的组织选择性、降低毒副作用、延长药物的作用时间、增加药物的化学稳定性等。

[单选题]整个小学阶段儿童自我评价发展的总趋势是（ ）。

从具体到抽象的过渡，是从对外显行为评价到内心世界评价的发展过程

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