正确答案:

维生素C

C

题目：具有抗氧化功能的水溶性维生素是

解析：考查维生素的分类与功能。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]高脂肪配方膳食适合于

肺功能受损的患者

解析：肺功能受损的患者的呼吸功能受损，而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能，减少患者肺负担。

[单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

叶酸

[单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是

能量的主要来源

解析：运动员的主要能量来源为碳水化合物。

[单选题]核黄素含量较少的食物是

谷类

解析：谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。

[单选题]望舌以辨别疾病虚实，主要观察（ ）

舌质老嫩

[单选题]下列产氨最少的食物为

牛奶

解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

[单选题]陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是

有害金属

[单选题]脾在五行属土，与其相表里的是（ ）

胃

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