正确答案:

搪瓷

B

题目：哪种材料制作的食具容器需要测定锑

解析：国标规定搪瓷制作的食具容器需要测定锑。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]下列有关酸碱指示剂性质的叙述，正确的是

多数是有颜色的物质

它们是弱酸和弱碱

它们的离解常数决定发生颜色改变时的pH

温度是影响滴定的一种因素

解析：酸碱指示剂只需要微量，大剂量反而使颜色变化不明显。

[单选题]通常根据被测污染物在空气中的存在状态和什么，以及所用的分析方法，选择采样方法

浓度

解析：通常根据被测污染物在空气中的存在状态和浓度，以及所用的分析方法，选择采样方法。

[单选题]维生素C是一种几碳化合物

六碳

解析：维生素C是一种六碳化合物。

[单选题]在气相色谱法中，火焰离子化检测器成为卫生理化检验中最常用的检测器，其原因是

它具有灵敏度高、线性范围宽和能测定有机化合物多等特点

[单选题]钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是

食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸

解析：食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸。在还原剂作用下，生成亮蓝色配合物。

[多选题]下列哪些项与DNA芯片技术的特点相符 ( )

快速

准确

高效率

对大量的生物样品可以平行检测

[单选题]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于

0.5kg

解析：食品检验的样品采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（食品和食物中毒样品除外）。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于0.5kg。

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是

谷氨酸钠

解析：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。

[单选题]在水蒸气很多的环境中，用硅胶管采集乙醛、丁醛时，水蒸气对采样有什么影响，如何处置最好

降低采样效率，在硅胶管前添加氯化钙吸除水

解析：在水蒸气很多的环境中，用硅胶管采集乙醛、丁醛时，水蒸气会降低采样效率，应在硅胶管前添加氯化钙吸除水。

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