[单选题]单糖是哪一种化学特性的糖

正确答案 ：C

还原性

解析：单糖具有醛基，具有还原性。

[单选题]酶联免疫检测方法的原理是

正确答案 ：C

抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测

解析：酶联免疫检测方法的原理是抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测。

[单选题]酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是

正确答案 ：B

乳酸

解析：酱油总酸的测定结果以乳酸表示。

[单选题]有机氯农药中六六六的同分异构体有

正确答案 ：B

4种

解析：有机氯农药中六六六共有4种同分异构体。

[单选题]采集的固体废弃物样品经四分法缩分至200～500g，研磨至全量通过100目筛，然后于105℃烘烤2～6小时，作为供分析用的干燥样品。下列各项中，该样品不适合测定的指标是

正确答案 ：C

总汞

解析：总汞中的单质汞在105℃烘烤2～6小时条件下会挥发，影响检验准确度。

[多选题]质谱仪中需要真空的部位有

正确答案 ：BCD

离子源

质量分析器

检测器

[单选题]选择气相色谱法固定液的最正确原则是根据

正确答案 ：E

待测物的极性

解析：选择气相色谱法固定液的最正确原则是根据待测物的极性。

[单选题]为了防止尿样的腐败，通常1L尿液中加入氯仿

正确答案 ：C

2～3ml

解析：为了防止尿样的腐败，通常1L尿液中加入氯仿2～3ml。

[单选题]测定气温时，温度计应该放在

正确答案 ：E

与人呼吸带等高的位置

解析：在室内外测定气温时，应在采样点1.5m高度相当于人呼吸带高度的位置垂直固定温度计。

[单选题]我国制定的六种毒物的生物限值，其中甲苯的生物监测指标是

正确答案 ：B

尿中马尿酸

解析：尿中马尿酸是毒物甲苯的代谢产物。

[单选题]用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为

正确答案 ：A

酸价

[多选题]下面是测定化妆品pH的操作步骤，以下描述中，正确的是

正确答案 ：ABCD

称取定量样品于50ml烧杯，加入9倍重量的水，搅拌并加热至40℃使样品与水充分混合，冷却至室温，测定样品液温度

按仪器要求准备pH计，并将温度补偿器调至样品液的温度

预计样品的pH呈碱性，分别从标准磷酸缓冲液和硼酸缓冲液的试剂瓶中倒出约lOml溶液于小烧杯中反复校正pH计

边搅拌边测定样品的pH，当读数稳定后，记录读数

[单选题]干灰化法测定化妆品中砷时，在样品中加入助灰化剂。它们的作用是

正确答案 ：C

氧化镁可以对砷起固定作用，防止砷的挥发损失

[多选题]采用氨基酸自动分析仪法，不能测定的氨基酸是

正确答案 ：AD

色氨酸

胱氨酸

解析：氨基酸自动分析仪只能同时检测16种氨基酸的含量，食物在进行酸水解时，色氨酸、胱氨酸极易被破坏。

[单选题]用HF处理试样时，使用器皿的材质是

正确答案 ：C

铂金

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