正确答案:

题目：不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（ ）。A、B族维生素

解析：问题 1 答案解析：A问题 2 答案解析：D问题 3 答案解析：B问题 4 答案解析：A

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延伸阅读的答案和解析：

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病例对照研究

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①③④

[单选题]下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质

鸡蛋

[单选题]以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用

猪肝，莴笋

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