正确答案:

防霉

A

题目：防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是

解析：防霉是预防食品被霉菌毒素污染的根本措施。如田间防霉、低温保藏并注意除湿和通风等。此外，发展不利于黄曲霉毒素产生的抗性作物品种、除氧充氮或用二氧化碳进行保藏、γ射线或化学药物防霉等也有一定效果。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]与苯比较,苯乙烯经呼吸道吸收的危害程度较小是由于其

挥发度小

解析：本题为基本知识题,考核有机溶剂的挥发度与其危害性之间的关系。许多有机溶剂在常温下具有挥发性,但由于各自的挥发度不同,其实际毒性存在较大差异。挥发度较大的物质容易形成较大蒸汽压而迅速经呼吸道吸收,从而以较高的浓度作用于组织细胞,引起更为严重的毒效应。由于苯乙烯的挥发度远小于苯,难以在空气中达到较高浓度,故其在短时间内经呼吸道吸入的数量较少,所致的危害也相对较小。故正确答案为D。

[单选题]以下不属于常用的反映儿童少年心肺功能指标的是

X线胸片

解析：此题考核考生对生长发育功能指标的认识。生长发育不仅包括形态，也包括功能和运动素质。其中，功能发育水平主要指心、肺等的生理功能，常用指标和测量方法包括心率、脉搏、心电图、呼吸频率和肺活量等。X线胸片用于发现胸部某些病变、病灶，属临床诊断方法，不能直接体现心排出量等心功能水平和肺通气功能等。故准确答案是B。

[单选题]在水质化学性状指标中，规定以20℃培养5日后，1升水中减少的溶解氧量为5日生化需氧量，原因是

使测定结果具有可比性

解析：测定生化需氧量规定在20℃培养5日，培养温度和培养天数虽然是人为规定的，但其根本原因是为了使测定结果具有可比性。因为水中有机物的种类不同，分解速度不同，有时可达数月甚至更长时间。而且不同的培养温度其分解速度也不同，因此，为了使结果具有可比性，人为地统一规定了培养温度和培养天数。 　　【该题针对“水质的性状和评价指标★”知识点进行考核】

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