正确答案:

肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

E

题目：对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是

铅、镉

[单选题]根据实验研究和流行病调查，诱发人类癌症主要是与

化学性因素有关

[单选题]设配对设计资料的变量值为χ1和χ2，则配对资料的秩和检验:

把X1和X2的差数的绝对值从小到大编秩

[单选题]丁卡因不宜用于

浸润麻醉

[单选题]女，56岁。右颌下颈部肿痛5日，伴发热39℃，无寒战，诊为急性蜂窝织炎，其最危险的后果是

引起呼吸困难、窒息

解析：因颈部解剖结构复杂，是头与胸、腹的枢纽，如发生急性化脓性感染，病情均十分严重，最危险的是炎症或脓肿形成、颈内压力增高，压迫气管，重者引起呼吸困难、窒息，危及生命，而其他则为可控制炎症。

[单选题]有关抽样误差，说法正确的是

Sx越大，表示样本均数的变异程度越大

解析：随机抽样造成的样本均数与总体均数的差，称为均数的抽样误差。Sx越大，样本均数的分布越分散，样本均数与总体均数的差别越大，抽样误差越大，由样本均数估计总体均数的可靠性越差。反之，Sx越小，样本均数的分布越集中，样本均数与总体均数的差别越小，抽样误差越小，由样本均数估计总体均数的可靠性越好。

[单选题]下面说法不正确的是

区间估计可以替代假设检验

[单选题]下列不是HAV主要传播因素的是

血液

解析：此题是理解判断题,考查考生对甲型肝炎传播途径的掌握情况。甲型肝炎主要通过粪-口途径传播,由于甲型肝炎病毒血症持续时间短,因此血液不是甲型肝炎的主要传播方式。所以C为最佳答案。

[单选题]有关化学毒物化学结构与毒性效应之间关系的研究的陈述中，不正确的是

有助于评价人群的易感性

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