正确答案:

大豆

B

题目：富含皂甙类的食物是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]疾病分布呈散发形式的原因

以上均包括

[单选题]基因重排是

小缺失的片段倒转后仍插入原来位置

解析：本题为概念题，考核基因突变的类型和概念。基因突变包括碱基置换、移码和大段损伤。大段损伤是DNA链大段缺失或插入。此大段损伤远小于光学显微镜可见的染色体损伤（缺失），故称小缺失。小缺失游离出来的DNA片段可以：①整合到另一染色体某一部位（不管是倒转或不倒转），形成插入；②倒转后仍插入原来位置，形成基因重排。如不倒转仍插入原来位置，就不形成基因突变。因此本题正确答案为A。

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