正确答案:

硒 锌 铁

ACE

题目：下列矿物质中，属于必需微量元素的是（ ）

解析：按照化学元素在机体内的含量多少，将其分为常量元素和微量元素两类。钾、镁虽为人体必需元素，但属于宏量元素。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]食源性传染病的特点是

季节性

具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程

病程短、发病率高、死亡率高、预后不良

[单选题]某医学院学生来到某农村社区，将自己视为该社区的成员，并通过细致的生活体验，获得了当地居民饮用水、粪便处理和肠道传染病发病情况的第一手资料，这种现场调查的方法是

观察法

解析：该题考核的知识点是常用的定性研究方法，属于简单应用型试题。观察法是指通过对事件或研究对象的行为进行直接的观察来收集数据的方法，是收集非言语行为资料的主要技术。可以分为非参与性观察和参与性观察两种。其中参与性观察中，观察者要深入到观察社区的日常生活中，将自己视为社区的成员之一，通过仔细地体验和观察，获取第一手资料。

[单选题]参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于

居民区常年主导风向的下风向和水源的下游

解析：参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于：居民区常年主导风向的下风向和水源的下游，以防止食品企业污染居民区。

[单选题]关于酶活性中心的叙述，正确的是（ ）

都有特定的空间构象

[单选题]新生儿溶血病如需要换血疗法，其程序如下，除了（ ）

由院长审批

[多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

农药和抗生素残留

沙门菌污染

腐败变质

有害金属污染

[单选题]反映人群健康状况最重要、最敏感的指标是

婴儿死亡率

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