正确答案:

企业管理人员

题目：在食品从业人员卫生教育和培训过程中，首先要进行培训的对象是

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]肝衰竭患者

解析：肝衰竭患者维生素吸收障碍，应供给多种维生素丰富的食物，特别是维生素C有利于解毒，与葡萄糖合用，可以提高其利用率。

[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择

[单选题]下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（）

[单选题]下列不属于农药污染食品主要途径的是

解析：农药污染食品的主要途径是喷洒作物、植物根部吸收、空中随雨雪降落、运输和贮存中混放。

[单选题]描述性研究不包括

解析：队列研究属于分析性研究范畴。

[单选题]必须由患者及其家属或者关系人签字同意的诊疗行为包括（）

[多选题]毒蕈中毒按临床表现划分的类型包括（）

解析：毒蕈中毒按临床表现可分为：胃肠炎型，溶血型，神经、精神型，脏器损害型，光过敏型。

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是

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