[单选题]下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。

正确答案 ：B

腹泻

[单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。

正确答案 ：C

无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质

[单选题]属于多糖的物质是( )。

正确答案 ：B

糊精

[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为(　　)。

正确答案 ：D

大豆及其制品

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

正确答案 ：E

油脂类

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

[单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。

正确答案 ：D

胆固醇摄入量＜300mg

解析：胆固醇摄入量＜200mg。

[单选题]影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是

正确答案 ：D

雌激素缺乏

解析：老年妇女由于雌激素缺乏导致骨吸收的增加，骨钙的流失，骨骼重建的能力下降导致骨质疏松的发生。研究表明膳食钙的摄入和补充钙剂不能预防的控制骨质疏松的发生。

[单选题]评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和

正确答案 ：E

动物体重增加量

解析：蛋白质的功效比值(PER)是指实验动物体重增重与摄入蛋白质质量之比。即PER＝动物体重增加克数/摄入食物蛋白质克数。

[单选题]低钠饮食每天钠的摄入量为

正确答案 ：C

500mg以内

解析：低钠饮食每日钠供给量约500mg。

[单选题]低碘饮食禁止含碘高的食物，以下可以选用的食物为

正确答案 ：D

茭白

解析：含碘高的食物有海产品，如海带、紫菜等。

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。

正确答案 ：D

2小时内

[单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是

正确答案 ：A

中枢神经系统

解析：急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用，机制主要是阻断乙酰胆碱的生成。

[单选题]某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，他可能是由于缺乏(　　)。

正确答案 ：A

能量

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