[单选题]病例对照研究中，描述疾病与某因素联系强度的指标是

正确答案 ：E

比值比

[单选题]下列哪些是效应评价的内容

正确答案 ：C

行为影响因素的变化评估

[单选题]不是细菌侵袭性酶的为（ ）

正确答案 ：E

溶菌酶

[单选题]下列关于调查设计的叙述，正确的是

正确答案 ：A

明确调查目的是调查研究最核心的问题

解析：明确调查目的是调查研究各个环节中最核心的问题，故选项A正确。采用抽样调查还是普查是根据研究目的和实际条件决定的，通常情况下采用抽样调查，故选项B不正确。调查设计是对调查研究所作的周密计划，出现缺陷时很难通过统计分析方法弥补，故选项C不正确。在实际操作过程中，可以根据具体情况对调查研究计划进行适当调整，故选项D不正确。调查研究的各阶段均需进行质量控制，故选项E不正确。

[单选题]患者咳嗽咽痒，痰中带血，血色鲜红，咽干鼻燥，舌质红，苔薄黄，脉浮数。辨证为（ ）

正确答案 ：A

燥热犯肺

[多选题]食品安全标准包括（ ）

正确答案 ：ADE

国家标准

地方标准

企业标准

解析：按《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准包括国家标准、地方标准和企业标准。

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是

正确答案 ：E

设备布局是否合理

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[单选题]血浆中催化脂肪酰转移到胆固醇生成胆固醇酯的酶是（ ）

正确答案 ：A

LCAT

[单选题]按调查对象的范围，常用调查方法分为

正确答案 ：D

普查、抽样调查、典型调查

[单选题]构成传染病流行的3个环节是

正确答案 ：E

传染源、传播途径、易感人群

[单选题]健康教育项目进行工作人员培训，其效果评价包括

正确答案 ：E

以上都正确

[单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于

正确答案 ：E

25%

解析：成年女性体重的20％～25%为体脂，超过正 常值高限即可诊断为肥胖。

[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

正确答案 ：ABD

主配料

调味料

佐助料

[单选题]无氮饮食适用于

正确答案 ：A

肝性脑病患者

解析：肝性脑病患者肝功能严重受损时，肝脏不能 将体内蛋白质分解产生的氨转化为无毒性的尿素 排出体外，从而可引起血氨升高，加重病情。因 此选择无氮饮食。

[单选题]在判断因果联系的标准中，存在剂量反应关系，表明

正确答案 ：B

随着暴露剂量增加(或降低)而联系的强度也随之增大(或降低）

[多选题]下列选项中，属于胃痛常见病因病机的有（ ）

正确答案 ：BCE

郁怒伤肝，肝气犯胃

饮食不节，损伤脾胃

禀赋不足，脾胃虚弱

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