[多选题]减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量

正确答案 ：ACD

高温易氧化分解

挥发慢

含水多

解析：减压干燥法主要适用于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

[多选题]克服某些试剂不稳定引起的误差可以采用

正确答案 ：CD

双试剂单波长一点法

双试剂两点法

[多选题]生物材料测与空气检测相比，其缺点有

正确答案 ：BE

不能正确反映毒物进入机体的途径

不能用于各种毒物的接触剂量评价

[多选题]在气相色谱法中，当升高柱温时

正确答案 ：ADE

分离度提高

保留时间缩短

分析速度加快

解析：柱温直接影响色谱柱的分离度和分离速度。柱温升高，保留时间缩短，分离度提高，分析速度加快。

[多选题]连续监测法试剂盒质量评价要求为 ( )

正确答案 ：ABCD

反应速度下降型的试剂空白吸光度应在1.5左右

反应速度上升型的试剂空白吸光度越低越好

试剂空白的酶促反应时间曲线应平坦，吸光度变化应ΔA/min≤0.001

延迟期、线性反应期与设定的实验参数要相符

[多选题]用气相色谱法测定食品中的有机磷农药采用的检测器是

正确答案 ：BD

氮磷检测器

火焰光度检测器

解析：氮磷检测器、火焰光度检测器都可以检测有机磷农药。

[多选题]下列哪些是SI单位 ( )

正确答案 ：BDE

Katal

mmol/L

g/L

[多选题]水中的悬浮物会吸附金属离子，因而测定金属时往往需要消解，一般的消解方法有下列哪些

正确答案 ：ABDE

硝酸消解法

硝酸-高氯酸消解法

硝酸-硫酸消解法

干灰化法

解析：测定金属时往往需要消解，一般的消解方法有硝酸消解法、硝酸-高氯酸消解法、硝酸-硫酸消解法、干灰化法。

[多选题]我国卫生部1999年发布的六种生物限值中，包括下列哪些

正确答案 ：BCDE

甲苯

一氧化碳

三氯乙烯

铅

[多选题]化学发光分析法的特点包括

正确答案 ：ABCDE

灵敏性极高

仪器设备简单

发射光强度测量无干扰

线性范围宽

分析速度快

[多选题]适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是

正确答案 ：ABDE

固体样品

挥发性样品

不挥发性样品

混合固体样品

[多选题]水中阴离子合成洗涤剂主要来自工业废水和生活污水的污染。水受到阴离子合成洗涤剂污染后，将影响水体的

正确答案 ：BC

感官性状

水生生物的生长

解析：水中阴离子合成洗涤剂主要来自工业废水和生活污水的污染。水受到阴离子合成洗涤剂污染后，将影响水体的感官性状和水生生物的生长。

[多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

正确答案 ：AC

牛乳掺水、米汤或豆浆

腐竹中加入硅酸钠或硼砂

解析：牛乳掺水、米汤或豆浆,腐竹中加入硅酸钠或硼砂属于食品掺伪。

[多选题]为了测定红细胞中某一化合物的含量，下列采血方法中正确的是

正确答案 ：BCDE

用含有肝素的采血管

用含有草酸钠的采血管

用含有氟化钠的采血管

用含有EDTA的采血管

解析：需加入抗凝剂。

查看原题 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/key/r4wz28.html