营养(士)初级2023考试试题解析(2U)答案和解析

[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为(　　)。

正确答案：D

[单选题]大豆的限制氨基酸为(　　)。

正确答案：A

[单选题]酒精致癌的主要机制是( )。

正确答案：D

解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。

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