[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
正确答案 :AE
含量较高
蛋黄中的铁与磷蛋白结合
[多选题]HACCP系统的特点有
正确答案 :ACDE
将预防和控制重点前移
灵活的控制体系
适用相同类型企业
一旦有偏差就要纠正才能正确运作
[单选题]孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )
正确答案 :A
防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响
[单选题]男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现:角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:
正确答案 :A
维生素A缺乏
[多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在
正确答案 :ABCDE
储存能量
构成组织细胞的成分
保护器官及参与维持体温
协助脂溶性物质的吸收和转运
提供必需氨基酸
[多选题]体内碳水化合物的存在形式为
正确答案 :ABC
葡萄糖
糖原
含糖复合物
[多选题]膳食致癌的可能机制有
正确答案 :ABCDE
膳食中缺乏抗癌成分
不良膳食习惯
膳食中含致癌物或其直接前体
膳食促进内源性致癌物产生
其代谢改变组织对致癌物易感性
[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是
正确答案 :B
维生素B2
[单选题]请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?
正确答案 :A
少量多餐细软
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