正确答案:

α-酮酸

C

题目：氨基酸脱氨基后能生成（ ）。

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鸡蛋

[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

微生物

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病例对照研究

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

营养素的种类

营养素的含量

营养素的消化率

营养素的利用率

食品的合理烹调

[单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁?

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血清全转钴胺素Ⅱ

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