正确答案:

使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

B

题目：亚硝酸盐食物中毒的机制是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于下列职业病与特殊效应指标配对错误的是

急性一氧化碳中毒--血红蛋白破坏

解析：急性一氧化碳中毒为一氧化碳与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白。

[单选题]男性，28岁，发热，关节疼痛半年，晒太阳后面部出现红斑。查体：全身淋巴结肿大，质软、活动、无压痛；尿蛋白++，抗链"O"+，抗核抗体阳性，抗双链DNA抗体阳性。最可能的诊断为

全身坏死性淋巴结炎

[单选题]气阴两伤证的主方是（ ）

生脉散

[单选题]呼吸有烂苹果味最常见于

糖尿病酮症酸中毒

[单选题]下列选项中，不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）

嗳腐吞酸

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