正确答案:

检验合格证或化验单

C

题目：食品生产经营者采购食品及原料，必须索取哪些材料

解析：食品生产经营者采购食品及原料，必须索取材料检验合格证或化验单。

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[单选题]流行性出血热的传染源是

野生小型啮齿动物及家鼠

[单选题]土壤化学污染中最主要的问题是

有机氯农药

解析：(答案：C)土壤主要的化学污染物是重金属和农药。所以，B、D、E均可除外。在农药中，有机氯农药的污染问题最严重。因为有机氯农药在土壤中非常稳定，不易降解。进入人体后，蓄积性很强，长期在体内造成慢性中毒和导致远期危害。

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