[单选题]入院率偏倚又可以称为

正确答案 ：E

伯克森偏倚(Berkson′s bias)

[单选题]下列染毒途径中，吸收速度最快的为

正确答案 ：B

经呼吸道

解析：各种染毒途径吸收速率排序为：经呼吸道>腹腔注射>肌内注射>经消化道>经皮肤。

[单选题]下面说法正确的是

正确答案 ：E

以上均不正确

[单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于

正确答案 ：A

酶活性抑制

解析：食品的腐败变质主要是由于食品中的酶以及微生物的作用，使食品中的营养物质分解或氧化而引起的。

[单选题]较公认的流行病学定义是

正确答案 ：E

研究人群中疾病健康与健康状况的分布及其影响因素，并研究防治疾病及促进健康的策略和措施的科学

[单选题]下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征

正确答案 ：E

无职业、性别差异

[单选题]人员受超剂量照射事故时，放射工作人员全身受照剂量是多少Gy为严重事故

正确答案 ：C

I≥0.5

[单选题]下列不属于饮食业建筑设计的是

正确答案 ：A

生产布局

解析：饮食业建筑设计应注意的问题：平面布局、生产建筑物、卫生设施、食品库房、凉菜间。

[单选题]中医学和西医学相比，最重视（ ）

正确答案 ：B

辨证论治

[单选题]下列哪些条件可增强过氧化氢的杀菌效果

正确答案 ：E

超声波作用

解析：超声波和过氧化氢有协同杀菌作用。

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