[多选题]维生素pp微生物测定法的原理是，某一种微生物的生长必须有维生素pp，培养基中若缺乏这种维生素，该细菌不能生长。在一定的条件下该细菌生物情况以及它的代谢产物乳酸的浓度与培养基中尼克酸素的含量成正比，因此，测定样品中的尼克酸含量可利用

正确答案 ：AB

酸度

浑浊度

解析：用酸度或浑浊度的测定法来测定样品中尼克酸的含量。

[单选题]固体废弃物按危害状况可分为有毒有害废弃物和一般废弃物，请补充完善有毒有害废弃物的定义。有毒有害废弃物是具有腐蚀性、反应性、有毒性、传染性和爆炸性及什么性质之一的废弃物

正确答案 ：B

易燃性

解析：有毒有害废弃物是具有腐蚀性、反应性、有毒性、传染性和爆炸性及易燃性之一的废弃物。

[单选题]中华人民共和国计量法开始实施的日期是

正确答案 ：D

1986年7月1日

[单选题]在分光光度法中，理想的显色剂应该满足

正确答案 ：A

选择性和稳定性好

解析：理想的显色剂应该满足灵敏度高、选择性和稳定性好。

[单选题]食品添加剂允许使用的钙化合物中，钙含量最高的是

正确答案 ：C

碳酸钙

解析：碳酸钙的分子量最小，所以碳酸钙的含钙量最高。

[单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是

正确答案 ：B

酶水解法

解析：酶水解法被认为是最准确的方法。

[单选题]用火焰原子吸收法测定化妆品中铅时，为防止出现错误的结果，在测定过程中, 应对以下哪种因素给予最多的关注

正确答案 ：E

样品提升量

解析：燃烧头的位置（高度）、乙炔气/空气比值和提升量对测定灵敏度有影响。为保证测定结果的准确度，应该每读取10个读数，重复测定一个标准管，观察吸光度值是否改变。

[单选题]具有漂白作用的食品添加剂是

正确答案 ：A

亚硫酸钠

解析：亚硫酸钠用于食品中解离成亚硫酸，利用亚硫酸的还原性，显示漂白、脱色、抗氧化和防腐作用。

[多选题]在锰的甲醛肟分光光度法中，一些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰，在下列各项中，会对锰的测定产生干扰的元素是

正确答案 ：ABCD

铁

铜

钴

镍

解析：用甲醛肟分光光度法测定水中锰时，水中的铁、铜、钴、镍、钒、铈均可与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少其干扰。

[单选题]非水滴定中，标定高氯酸标准溶液采用下列哪一种物质为基准物质

正确答案 ：A

邻苯二甲酸氢钾

解析：国标规定用邻苯二甲酸氢钾为基准物质。

[单选题]食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为

正确答案 ：A

0.15g/kg

[单选题]测定水中苯并(a)芘时，水样经萃取富集分离浓缩至005ml。标准和空白也同样经氧化铝柱层析和浓缩。依次取空白、标准、水样点于乙酰化滤纸上，以下列各种混合溶剂中何种溶剂为展开剂，在层析缸内展开，用紫外灯照射，剪下呈蓝紫色斑点，用丙酮洗脱，测荧光强度。

正确答案 ：B

1+2二氯甲烷乙醇

[单选题]动态配气用的渗透管内装的化合物是

正确答案 ：D

气体和液体共存

[单选题]为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写

正确答案 ：A

质量管理手册

解析：为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写质量管理手册。

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