[单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

正确答案 ：C

锌、铁、钙

解析：孕期由于生理变化，血浆容量和肾小球滤过率增加，使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。

[单选题]下列资料属等级资料的是

正确答案 ：D

患者的病情分级(轻、中、重)

[单选题]目前我国开展的社区卫生服务中工作量最多的是

正确答案 ：C

社区医疗

[单选题]下列化学物质中不属于外来化合物的是

正确答案 ：C

食品

[单选题]亚慢性、慢性毒性试验的毒性终点指标为

正确答案 ：B

生理、生化异常改变

[单选题]健康危险因素评价的产生和发展与下列哪项没有直接的联系

正确答案 ：E

医疗费用逐年增加

[单选题]在现代医学模式的影响下，使得卫生服务发生了扩大，这主要表现在

正确答案 ：C

从医院内服务扩大到医院外服务

解析：现代医学模式下，卫生服务出现了四个扩大：一是从治疗服务扩大到预防服务；二是从生理服务扩大到心理服务；三是从医院内服务扩大到医院外服务；四是从技术服务扩大到照顾服务。

[单选题]下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有( )。

正确答案 ：A

胰岛素

[单选题]罐头食品是指密封包装，经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。

正确答案 ：D

加热

[单选题]血氨升高最主要的原因是（ ）

正确答案 ：B

肝功能障碍

[单选题]下列观点描述正确的是

正确答案 ：D

术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需 营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低

解析：创伤术后患者分为4个期：急性损伤期、转 折点期、代谢合成阶段和脂肪储存阶段，其中后 两阶段的患者处于合成代谢状态；对于危重患者 应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加 重肺、肝、肾的负担；Harris-Benedict对于正 常人体的能量消耗值的估计偏高；在应激状态下 ，给予高蛋白营养也不可能逆转蛋白质的分解代 谢。

[单选题]温脾汤的主治是（ ）

正确答案 ：C

脾阳不足，寒积便秘

[单选题]( )中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。

正确答案 ：C

大肠

[单选题]生物转化中第一相反应最主要的是（ ）

正确答案 ：D

氧化反应

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

正确答案 ：ABDE

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[多选题]下列哪些因素不影响基础代谢

正确答案 ：CD

气温

民族

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