• [单选题]关于交感缩血管神经的描述,正确的是
  • 正确答案 :E
  • 在α受体为主的血管,交感缩血管神经兴奋时引起血管收缩


  • [单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了
  • 正确答案 :D
  • 维生素


  • [单选题]为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在
  • 正确答案 :C
  • 1∶(20000~50000)


  • [多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。
  • 正确答案 :ABC
  • 生长发育快

    内源性铁少

    摄入的铁少


  • [单选题]对适宜摄入量(AI)的解释,错误的是
  • 正确答案 :A
  • 相当于过去的RDA


  • [多选题]《食品卫生法》调整的掺假、掺杂、伪造是指什么
  • 正确答案 :AB
  • 影响卫生

    影响营养


  • [单选题]对于肝炎病毒与传播途径的组合,哪一项是错误的( )
  • 正确答案 :E
  • HEV—输血和注射


  • [单选题]制定健康教育的实施时间表具有重要的作用。该时间表的内容至少包括
  • 正确答案 :B
  • 工作内容、工作地点、负责人、经费预算、特殊需求


  • [多选题]淀粉酶的特性包括
  • 正确答案 :ABCE
  • 最适反应pH为6.9

    是正常时能在尿中出现的血浆酶

    作用于淀粉α-1,4-糖苷键,对α-1,6-糖苷键无作用

    分子量5.5~6.0 kD


  • [单选题]罐头食品是指密封包装,经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。
  • 正确答案 :D
  • 加热


  • [单选题]大关节腔和肌肉群内出血的常见疾病是
  • 正确答案 :C
  • 血友病


  • [多选题]食物中毒的发病特点是
  • 正确答案 :ABC
  • 中毒患者的临床表现相似

    发病潜伏期短

    发病与食物有关


  • [单选题]食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难,对于能够进食患者应采用
  • 正确答案 :B
  • 半流或全流膳食


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