[单选题]筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是(　　)。

正确答案 ：A

运铁蛋白

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

正确答案 ：C

2012年6月26日

[单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能(　　)。

正确答案 ：B

硒

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与集体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[单选题](　　)以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

正确答案 ：B

10%

解析：浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65%的糖溶液可抑制细菌的生长，而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。

[单选题]慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。

正确答案 ：C

清流质饮食

解析：慢性食管炎急性期应减少食物刺激，故选择清流质饮食。

[单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

正确答案 ：A

3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

解析：添加辅助食品的科学依据有：①满足婴儿的营养需求。②学习吃食物，为断奶作准备。③适应婴儿消化系统以及心理发育的需要。④培养良好的饮食习惯。

[单选题]2～4周婴儿(　　)。

正确答案 ：C

开始添加鱼肝油

[单选题]儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是

正确答案 ：D

锌

[单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是

正确答案 ：E

水果蔬菜

解析：考查我国居民膳食中膳食纤维的主要来源，水果蔬菜的膳食纤维含量相对丰富。

[单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则(　　)。

正确答案 ：C

适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

[单选题]在高位、高流量肠外瘘早期，应首先

正确答案 ：D

控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡

解析：在高位、高流量肠外瘘早期，应首先控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡。

[单选题]不易引起过敏的食物是( )。

正确答案 ：D

富含矿物质的食物

[单选题]高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是(　　)。

正确答案 ：C

脑出血

解析：高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是脑出血。

[单选题]甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为(　　)。

正确答案 ：B

高能量、高蛋白膳食

解析：3.甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白膳食，而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食，骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。

[单选题]下列哪种物质有利于钙的吸收

正确答案 ：A

乳糖

解析：乳糖可增加钙在胃肠道的溶解度，有利于钙的吸收。

[单选题]食用河豚发生食物中毒的原因是( )。

正确答案 ：B

河豚含有的毒素

解析：河豚本身所含有的河豚毒素，是食用河豚中毒的原因。

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