正确答案:

酸价 过氧化物值 羰基价

ADE

题目：反映油脂酸败的常用指标是

解析：ADE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]某妇女下腹部疼痛,阴道有大量黄色、无血、无气味的分泌物,1周前曾做过经阴道结扎术。检查时,从阴道后穹隆穿刺,得20ml带血、恶臭的脓性物,厌氧培养出G－杆菌。请问该化脓感染的病原体可能是下述哪一项( )

脆弱类杆菌

[单选题]脂肪肝的治疗原则

消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理

[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括

结核杆菌

[多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。

酪蛋白

钙

[多选题]细菌性食物中毒的发病特点为

细菌性食物中毒最常见

有明显的地区性

有明显的季节性

中毒由动物性食品所引起

[单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是

采用此法时常出现高钠血症

[多选题]粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。

挑出霉粒

加水反复搓洗

加碱破坏

活性炭吸附去毒

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