正确答案:

K值

D

题目：某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中 鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

解析：K值是指ATP分解的肌苷(HxR)和次黄嘌呤(Hx)低级产物占ATP系列分解产物ATP+ADP+AMP+IMP+HxR+Hx的百分比，主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20％，说明鱼体新鲜；K40％时，鱼体开始有腐败迹象。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]可能与哪个乡办小工厂有关

磷肥厂

解析：(答案：B)氟中毒除了饮用高氟水的原因以外，含氟废气污染了大气也能引起氟中毒。排氟的工厂很多，主要是磷肥厂。

[单选题]细胞膜内外正常的Na+和K+浓度差的形成和维持是由于

膜上Na+泵的作用

[单选题]罐装汽水的保质期是

6个月

解析：保质期为6个月。

[单选题]关于妊娠期母体的变化，以下哪项正确

心脏移位、搏出量减少

解析：(答案：D)妊娠期由于血液稀释，血浆白蛋白减少；妊娠期母体耗氧量增加，虽然横膈肌升高，但胸廓横径增加，胸廓活动相应增加，每分钟肺通气量增加约40%。妊娠期母体血流量增加，耗氧量增加，心搏量增加20%～30%。肾轻度增大，肾盂及输尿管轻度扩张，肾血浆流量及肾小球滤过率均增加。妊娠期母体血液中凝血因子增加，纤溶活性降低，使孕妇血液处于高凝状态，是一种自然保护机制，以预防产后出血。

[多选题]公共浴室内需做到一客一洗一消毒的用品、用具包括

公用茶具

拖鞋

修脚工具

浴盆

解析：卫生部具体卫生标准中有明确规定。

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