正确答案:

肠黏膜细胞

B

题目：以一酰甘油途径合成三酰甘油主要存在于（ ）

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是

以动物性蛋白为主

[单选题]某省医学院的刘教授计划与附属医院的张医师共同对一种治疗肝癌新药的疗效进行研究。初步观察显示：新药与传统抗肝癌药在延长肝癌患者生存时间方面无明显差别，但在改善临床症状方面效果要优于传统抗肝癌药，若要更全面地比较此抗肝癌新药和传统常规抗肝癌药的疗效，应选择的研究指标是

比较新药组和常规药组的SF-36量表分数

解析：本题考核的知识点是健康相关生命质量评价，属于简单应用类型试题。《36条目简明健康量表(SF-36)》包括36个条目，评价健康相关生命质量的8个维度。HRQOL全面评价疾病及治疗对患者造成的生理、心理和社会生活等方面的影响。它不仅关心患者的存活时间，而且关心患者的存活质量；它不仅考虑客观的生理指标，而且强调患者的主观感受和功能状况；它不仅用于指导临床治疗，而且还用于指导患者的康复和卫生决策。考查新药与常规药品的疗效差异，不仅要考虑到患者生存时间，同样要考虑到患者的存活质量，因此应当选择D。其他四个选项所评价的都只是一个方面，是片面的。

[单选题]油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（ ）

170℃

解析：淀粉类食品加热到120℃以上时，丙烯酰胺开始生成，适宜的温度为140～180℃，在170℃左右生成量最多。

[单选题]铜的生理功能包括

以上全是

[单选题]目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是

乳糖氢呼吸实验

解析：有两种可以诊断乳糖不耐症的方法。一种方 法是口服乳糖耐受试验，另一种更可靠的方法是 乳糖氢呼吸实验，它是检查乳糖吸收的氢呼吸试 验。摄取乳糖后，测量呼气中氢的水平，将其作 为未消化乳糖量的指标。

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

嗜热菌

解析：嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

[单选题]某中学欲开展学校健康促进工作，其实施内容中属于“学校健康政策”的是

制定进行健康筛查的规定与时间表

解析：学校健康政策的内容包括：①学校有关于食品的政策；②完全禁止吸烟，禁止喝酒，禁止使用非法的影响精神的物质；③学校保证男生和女生在利用学校资源方面完全平等；④学校在药品分配方面有正式的程序；⑤学校对急救有相应的政策和规划；⑥学校制定适合本地情况和控制蠕虫或其他寄生虫病的政策；⑦学校制定避免日晒损伤的政策；⑧学校制定进行健康筛查的政策；⑨学校制定在发生急症或其他可能危及学生健康时关闭学校的政策；⑩当发生自然灾害或其他事件时，学校有切实可行的安全计划；以及学校应有关于艾滋病病毒感染/艾滋病(HIV/AIDS)控制及其安全管理的政策等。

[单选题]慢性肾功能不全患者应采用

低蛋白膳食

解析：慢性肾功能不全患者需减少含氮物的产生、 减轻肝肾负担，因此选择低蛋白膳食。

[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

致病菌污染

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